課程介紹

課程大綱:品質管理

  1. 產品生命週期:東西的故事
  2. 產品生命週期:瓶裝水的故事
  3. 產品生命週期:化妝品的故事
  4. 作業管理:作業管理導論
  5. 作業管理:競爭力,策略與生產力
  6. 作業管理:預測
  7. 作業管理:產品與服務設計
  8. 作業管理:產品於服務之策略性能規劃
  9. 作業管理:品質管理
  10. 作業管理:品質管制
  11. 作業管理:流程設計與VISIO練習與運用
  12. 作業管理:基本統計與Excel練習與運用

備註/其他線上教材:

教科書:
作業管理:華泰文化,何應欽六版
教學進度:
  1. 按學校規定,每周六18;00到20:25在C0202 教室上課,提供課程的簡報及討論資料得學習區及上傳討論影片,供上課的補充資料,課程中採用互動教學,一起討論課程內容
課程活動
  • 1.
    期末報告作業
    1. 依據CIM電腦輔助製造管理圖,分為業務管理作業系統,產品開設計作業系統,生產規劃作業系統,產品製造作業系統,產品服務作業系統,產品資源回作業系統,及營運管理系統,請運用VISIO軟體建構畫目前自己工作中為那一個作業系統,第一個完成後請交VISIO檔及PDF檔
    2. 請依建構自行工作系統圖, 運用VISIO畫出與相關組織部門及作業系統中所需要的表單,並設計出用WORD或EXCEL的表單, 請交出事務流程圖及相關的作業表單的,檔案格式為VISIO及PDF及WORD及EXCEL檔案及PDF檔
    3. 期末報告依據上述的作業流程製作含頁面及頁尾等5頁的報告檔
  • 2.
    Visio 的教學課程

    Visio 的新手嗎?本教學課程中,可協助您開始使用 Visio。我們會引導您完成入門圖表,讓您概略瞭解圖表的外觀。然後我們會引導您完成的四個基本步驟建立您自己的圖表。

    啟動 Visio

    按一下 [開始] 按鈕、 輸入Visio,然後按一下 [Visio] 圖示可開啟程式。(如果 Visio 已開啟,按一下 [檔案>新增。)

    看看入門圖表

    您挖掘並開始製作您自己的項目之前,現在就讓我們為您示範 Visio 已為您所做的幾個入門圖表。如此一來,就可以的想法圖表等程式中的外觀與風格。

    1. 按一下 [類別]。

      1. [類別] 連結

      2. 按一下 [流程圖]。

        流程圖類別縮圖

      3. 現在請注意此步驟中: 按一下 [基本流程圖縮圖。

        基本流程圖縮圖

      4. 現在就讓我們會說明什麼這個對話方塊的功能。

        Visio 基本流程圖縮圖:1 空白範本,以及 3 入門圖表

        當您有 visio (類似完成一些練習圖表後) 的經驗,您可以選擇空白範本。但如果您沒有安裝任何體驗,選擇其中一個其他三個入門圖表。

      5. 按兩下其中一個入門圖表縮圖。

      6. 這是入門圖表。Visio 隨附許多入門圖表,讓您的想法與範例。您可以新增您自己的圖形],輸入您自己的文字,以自訂這個入門圖表等等。此外,看看秘訣及竅門。這些協助您處理圖表。

      7. 讓我們來開啟另一個入門圖表。按一下 [檔案] >>類別>網路

      8. 按一下 [基本網路縮圖。

        基礎網路圖縮圖

      9. 按兩下其中兩個入門圖表縮圖。

        這是您可以使用 Visio 做什麼的只是另一個範例。在您自己,移至檔案>新增>類別及探索 Visio 中的各種入門圖表。並非所有的圖表,但是許多最常見的執行。

      三個 Visio 基本概念

      按 [確定],現在挖掘和使用圖表。如您所見從以上,有許多種 Visio 圖表,包括組織圖、 網路圖表、 工作流程,以及家用版或 office 方案。但您建立幾乎所有使用相同的三個基本步驟:

      1. 開啟空白範本。

      2. 拖曳圖形,並連接在一起。

      3. 在圖形中新增文字。

      在下列步驟中,您會使用下列三種基本功能進行基本流程圖。

      步驟 1: 開啟空白範本

      在 Visio 中,從空白範本,通常會您開始使用。您沒有開始一份空白,您可以選擇入門圖表,並加以修改。但有時候您要完全從頭開始。

      1. 按一下 [檔案] >>類別>流程圖

      2. 按一下 [基本流程圖],然後按兩下 [空白] 選項:

        空白縮圖

      3. 什麼現在您已經是空白的流程圖準備好進行的動作。畫面看起來類似下列圖例。

        空白流程圖繪圖頁面

      4. 有三個主要區域 Visio 程式: 功能區]、 [圖形] 視窗和頁面本身。

        頂端的功能區索引標籤、左側的 [圖形] 視窗、右側的 [頁面]

        功能區] 包含所有 Visio 中的索引標籤。項目,例如變更文字大小、 切換到不同的繪圖工具] 等在此處。

        [圖形] 視窗會包含您的樣板與圖形。更多在這些更新版本。

        頁面本身是您要放置圖形的位置,連線,依此類推。

        提示: 如果您的畫面看起來不以上,請嘗試下列一或多項動作:

        • 如果您不能看到完整的功能區,按兩下 [常用] 索引標籤頂端。

        • 如果您無法看到 [圖形] 視窗,請按一下 [展開的箭號 展開圖形箭號 ,放大 [圖形] 視窗。

        • 關閉窗格和可能已開啟的視窗。

        • 最大化或調整 Visio 視窗,使其變大,在螢幕上。

        • 在 [檢視] 功能表中,按一下 [調整成視窗大小

      步驟 2: 拖曳並連接圖形放在一起

      若要建立您的圖表,您可以拖曳圖形從 [圖形] 視窗,即可開始。您新增的圖形,並連接圖形。有數種方式來連接圖形,但現在我們會告訴您如何使用自動連接箭號。您會看到這些中有哪些一些時間。

      1. 將 [開始/結束] 圖形拖曳到繪圖頁面,然後再放開滑鼠按鈕。

        游標拖曳 [開始/結束] 圖形到頁面上

      2. 將指標移至圖形上方,便會出現藍色 [自動連接] 箭號。

        將游標停留在圖形上會出現藍色箭號

      3. 將指標移至指向您要放置第二個圖形之位置的藍色箭號上方。

        游標按一下藍色的 [自動連接] 箭號

      4. 迷你工具列上,按一下方形的 [處理程序] 圖形。

        [自動連接] 迷你工具列及其選項

        [程序] 圖形即會新增至圖表,並自動連接到 [開始/結束] 圖形。

      5. 保留新增圖形以下列方式鍵,直到您有四個關於或五個頁面上。

        提示: 

        • 如果您要新增的圖案不在迷你工具列上,您可以拖曳您想要從 [圖形] 視窗,並置放在藍色箭號圖案。正確答案--放圖形的藍色的自動連接箭號上方。新的圖形已連線至第一個圖形,如同在迷你工具列上,按一下。

        • 同時也請使用 [自動連接] 箭號連接已在您繪圖中的兩個圖形。將 [自動連接] 箭號從一個圖形拖曳並置放至另一個圖形。您得到從第一個圖形到第二個圖形的箭號。

      步驟 3:在圖形中新增文字

      1. 按一下圖形並開始輸入文字。不需要按兩下即可新增文字到圖形;當您輸入時,文字會新增至任一選取的圖形。

        選取圖形並輸入文字

      2. 輸入完畢後,請按一下繪圖頁面的空白區域,或按 ESC。

      您可以將文字新增到幾乎任何物件 (即使是連接器也可以),只要選取並輸入文字即可。

      還有更多在 Visio 中,您可以執行。試用的圖形、 連接器和文字。然後移至下列程序當您準備好。

      將文字新增至頁面

      1. 按一下 [常用] 索引標籤,然後按一下 [文字] 工具。

        文字工具

      2. 按一下頁面的空白區域。

        隨即出現文字方塊。

      3. 輸入您要新增至頁面的文字。

        新增文字至頁面

      4. 按下 esc 鍵。

      5. 在 [常用] 索引標籤上按一下指標工具]若要停止使用 [文字] 工具。

      如此一來,文字方塊的特性就會和其他圖形一樣。您可以選取文字方塊並輸入文字來變更文字;您可以將文字方塊拖曳到頁面的另一部分;您還可以使用 [常用] 索引標籤的 [字型] 和 [段落] 群組來格式化文字。

      如需有關處理文字的詳細資訊,請參閱新增、編輯、移動或旋轉圖形上的文字新增文字至頁面

      若要為繪圖加上背景

      1. 按一下 [設計],然後按一下 [背景]

      2. 按一下其中一個背景。

        圖表取得新的背景,並將新的背景頁面 vbackground-1。您可以在沿著繪圖區域底部的頁面索引標籤中看到此頁面。

        Visio 中的 [背景] 索引標籤

      若要套用框線或標題

      1. 按一下 [設計] > [框線與標題],然後按一下您想要的標題樣式。

      2. 按一下其中一個標題樣式。

        標題和框線會出現在背景頁面。

      3. 在圖表區域底部,按一下 VBackground-1 索引標籤。

      4. 按一下標題文字。

        這會選取整個框線,但如果您開始輸入,就會變更標題文字。

      5. 輸入標題,然後按下 esc 鍵。

      6. 若要編輯其他外框中的文字,第一次選取整個框線,然後按一下您要變更,然後開始輸入的文字。您可能必須多次按一下以取得選取的文字。

      7. 按一下 [回到繪圖頁面右下角的 [ 1 頁]。

      若要套用佈景主題至圖表或繪圖

      1. 在 [設計] 索引標籤上,將滑鼠指標停留在各種佈景主題上。

        當您將滑鼠指標停留在各個佈景主題上時,Visio 會暫時套用該佈景主題。

        Visio 中的佈景主題庫

      2. 若要查看其他可用的佈景主題,請按一下 [其他] [其他] 按鈕 。

      3. 按一下您要套用至圖表的佈景主題。

      儲存圖表

      如果之前已經儲存過圖表,只要按一下 [快速存取工具列] 中的 [儲存] 即可。

      [快速存取工具列] 的 [儲存]

      如果您想要將圖表儲存到不同位置或採用不同名稱,請使用 [另存新檔]。

      若要將圖表儲存到不同位置

      1. 按一下 [檔案],再按一下 [另存新檔]

      2. 在 [另存新檔] 下,按一下您想要儲存圖表的位置。

        例如,在電腦、線上,或是 OneDrive 上。接著按一下您想要儲存圖表的資料夾,或是按一下 [瀏覽] 以尋找您要的資料夾。

      3. 如果您想要,可以在 [另存新檔] 對話方塊的 [檔案名稱] 方塊中給予圖表不同的名稱。

      4. 按一下 [儲存]

      若要儲存為影像檔、PDF 或其他格式

      1. 按一下 [檔案],再按一下 [另存新檔]

      2. 在 [另存新檔] 下,按一下您想要儲存圖表的位置。

      3. 在 [另存新檔] 對話方塊中,開啟 [另存新檔類型] 下拉式清單。

      4. 按一下您要的格式。部分範例格式包括:

        • 標準圖像檔:    包括 JPG、PNG 及 BMP 格式。

        • 網頁:    為 HTM 格式。圖像檔和其他資源檔都儲存在 HTM 檔案儲存位置的子資料夾內。

        • PDF 或 XPS 檔案   

        • AutoCAD 繪圖:   為 DWG 或 DXF 格式。

      列印圖表或繪圖

      在 Visio 中列印圖表或繪圖就和在其他 Office 程式中列印一樣簡單。

      若要列印圖表或繪圖

      1. 按一下 [檔案] 索引標籤。

      2. 在提要欄位中,按一下 [列印]

      3. 選取印表機和其他設定,再按一下 [列印]

      進階應用

      執行這些基本工作之後,請探索下列主題以便採取一些後續步驟:

  • 3.
    地點規劃與分析
    1. 列舉組織需要做地點決策的主要原因。
    2. 解釋地點決策的重要性。
    3. 討論地點決策的選項。
    4. 討論全球地點決策的主要考量。
    5. 概述地點決策的過程。
    6. 描述服務業與零售業地點決策的關鍵因素。
    7. 運用技術尋找並評估地點方案。
  • 4.
    製程選擇與設施佈置_
    1. 解釋製程選擇策略的重要性,以及製程選擇對組織與其供應鏈的影響。
    2. 指出兩個影響製程選擇的主要因素。
    3. 比較四個基本製程型態。
    4. 解釋技術管理的必要性。
    5. 列舉重新規劃設施佈置的原因。
    6. 描述產品別佈置及其主要優缺點。
    7. 描述製程別佈置及其主要優缺點。
    8. 解決簡單的生產線平衡問題。
    9. 建立簡單的製程別佈置。解釋製程選擇策略的重要性
  • 5.
    產品與服務之策略性產能規劃
    學習目標
    1. 列舉三項產能規劃的關鍵問題。
    2. 解釋產能規劃的重要性。
    3. 描述定義與衡量產能的方法。
    4. 指出有效產能的決定性因素。
    5. 討論在決定要自製或外包時的考量因素。
    6. 討論發展產能方案的主要考量。
    7. 描述解決限制議題所採用的步驟。
    8. 簡單描述有效評估產能方案的方法
    9.  
  • 6.
    產品與服務設計
    1. 說明產品與服務設計策略的重要性。
    2. 說明何謂產品與服務設計。
    3. 指出產品與服務設計的關鍵問題。
    4. 定義一些設計或重新設計的原因。
    5. 描述設計構想的主要來源。
    6. 討論產品與服務設計中,法律、道德倫理
    7. 說明生命週期評估的用途與目的。
    8. 說明「3Rs」。
    9. 簡單描述產品設計與發展的階段。
    10. 討論產品或服務設計的數個關鍵議題。
    11. 討論服務設計的兩個關鍵議題。
    12. 提出設計良好之服務系統的特性。
    13. 列舉成功服務設計的指導方針。
  • 7.
    品質管理第一次作業
    1. 指出企業組織的三個主要功能領域,並簡略說明三者的相互關係。
    2. . 討論何謂「永續性」,以及其對企業組織的意義。

    3. 為何客製化程度在流程規劃中是一項重要的考量?

    4. 闡釋並分辨「訂單合格者」與「訂單獲勝者」的重要性。

    5. 解釋競爭力,策略及作業力的差異

    6. 請說明在預測中常用手法定性法及定量法的差異

    7. 請劃出產品生命週期曲線並說命四個主要週期的特性

    • 8.
      作業管理
      1. 定義作業管理。
      2. 比較服務業與製造業之間的異同。
      3. 描述學習作業管理的重要性。
      4. 了解組織三個主要的功能領域,並簡單描述三者之間的相互關係。
      5. 了解兩項流程管理的主要觀點。
      6. 描述作業的功能與作業管理者的職責。
      7. 描述作業管理決策制定的主要方向。
      8. 簡述作業管理的歷史演進。
      9. 了解現今企業趨勢對於作業管理的影響。
      10. 描述管理供應鏈的需求。
      11. 產品的策略,產品的設計及產品的設計品質,時間,成本,品質的最佳化
    • 9.
      競爭力策略與生產力
      本章討論競爭力、策略與生產力
      1. l三者獨立卻又彼此相關,對企業組織而言是非常重要的議題。
      2. l競爭力指的是在市場中,相較於其他提供類似產品或服務的組織所能提供的效率。作業與行銷對組織的競爭力會產生重要的影響。
      3. l策略指的是組織決定如何追求目標的計畫,作業策略為其中極重要的一環。
      4. l生產力則與有效地運用資源相關,是最能直接影響競爭力的因素。
      5. l作業管理主要即在探討生產力的議題。
    • 10.
      預測
      1. 預測:對一個變數的未來數值(例如,需求)所做的陳述。
      2. 預測有兩個層面是重要的
      3. 需求期望水準
      4. 是一個有結構變異的函數,如趨勢性或季節性變異。
      5. 預測精確度
      6. 是根據預測者需求、隨機變異和突發狀況,來正確地建構模型的能力。
      7. 預測被用來做為特定時間幅度的參考。
      8. 短期預測適合連續性的作業。
      9. 長期預測是一個重要的策略規劃工具。